منبع اصلی بادام زمین در استان گیلان شهرستان آستانه اشرفیه می باشد.

ارزش غذایی بادام زمینی

• - کالری ۱۶۶
• - پروتئین ۷/۶گرم
• - کربوهیدرات ۱/۶ گرم
• - فیبر ۳/۲ گرم
• - چربی ۱۴ گرم
• - ویتامین E ۲/۲ میلی گرم
• - ویتامین B3 ۸/۳ میلی گرم
• - فولات ۱/۴۱ میکروگرم
• - مس ۱۹/۰ میلی گرم
• - منیزیم ۵۰ میلی گرم
• - فسفر ۱۰۱ میلی گرم
• - پتاسیم ۱۸۷ میلی گرم

فواید بادام زمینی

• - بادام زمینی یک دانه روغنی مثل بادام یا گردو نیست، بلکه جزو گروه حبوبات مثل عدس و لوبیا قرمز است.
• - بادام زمینی از نظر طب قدیم ایران متعادل است .
• - بادام زمینی، منبع خوب انرژی است. ۱۰۰ گرم بادام زمینی حاوی ۵۰ گرم چربی، ۱۶ گرم کربوهیدرات است.
• - بادام زمینی دارای پروتئین با کیفیت عالی می باشد. در بین آجیل ها، بادام زمینی دارای بیشترین مقدار پروتئین می باشد. ۱۰۰ گرم بادام زمینی حاوی ۲۵ گرم پروتئین می باشد. پس اگر کودک شما فقط بادام زمینی یا کره بادام زمینی می خورد، از کمبود پروتئین در کودک نگران خود نباشید.
• - بیشتر چربی های موجود در بادام زمینی، از نوع غیر اشباع و خوب می باشند.
• - بادام زمینی حاوی پتاسیم می باشد. پتاسیم موجب تنظیم فشار خون و تنظیم ضربان قلب می شود و از گرفتگی عضلانیو ادم جلوگیری می کند.
• - فسفر در بادام زمینی وجود دارد که جلوی ضعف و خستگی را می گیرد.
• - بدون کلسترول می باشد.
• -  میوه نارس آن، ترشح شیر را زیاد می کند.
• - روغن بادام زمینی، ملین و رفع کننده یبوست می باشد.
• - بادام زمینی از نظر خواص، شبیه روغن زیتون می باشد.
• - برای تقویت ریه و طحال مفید است .
• - درد معده را از بین می برد .
• - نرم کننده سینه است .
• - سرفه خشک را برطرف می کند .
• - ملین است .
• - بسیار مقوی است .
• - برای تقویت قوای دماغی مفید است .
• - به هضم غذا کمک می کند .
• - بادام زمینی برطرف کننده سودا است.
• - بادام زمینی ضد رطوبت معده است.
• - بادام زمینی برطرف کننده زخم مثانه و سوزش مجاری ادرار می‌باشد.
• - به علت بالا بودن میزان کالری ،باید بادام را جایگزین غذاهای چرب کنید ، نه اینکه به مواد دیگر اضافه کنید.
• - کلسیم و ویتامین D موجود در بادام زمینی برای سلامت استخوان و دندان مفید است

فواید بادام زمینی برای پوست و مو

• - کسانی که کف دستشان پوسته پوسته می‌شود علاوه بر خوردن بادام زمینی آن را به کف دست بمالند.
• - برای درمان شوره و ریزش مو قبل از حمام بادام زمینی را به سر بمالند.

مصرف بادام زمینی در دیابت

• - بادام زمینی دارای منبع فراوانی از فیبر غذائی و کربوهیدرات است و میزان افزایش قند و انسولین در مبتلایان به دیابت نوع ۲ را تنظیم می کند و مصرف ۲۵ گرم بادام زمینی ۵ روز یا بیشتر در هفته ، ۲۵ درصد بیماری های مرتبط با قند را کاهش می دهد.

مصرف بادام زمینی در افراد چاق

• - به خاطر دارا بودن چربی و کالری زیاد، به افراد چاق توصیه می شود که به میزان کم ار آن بخورند. بیشتر از ۱ مشت بادام زمینی موجب افزایش وزن می گردد.

مصرف بادام زمینی در بارداری

• - مصرف بادام زمینی در دوران بارداری ممکن است موجب بروز حساسیت در کودکان آنها شود. البته تحقیقی که در این زمینه صورت گرفت ، ثابت نکرد که مصرف بادام زمینی در طول دوران بارداری، باعث آلرژی بادام زمینی در کودکان می شود اما صرفاً نشان می دهد، کودکانی که مادران شان در طول دوران بارداری، بادام زمینی مصرف کرده اند، هنگامی که تست های آلرژی می دهند، حساسیت بیشتری را نسبت به آلرژی از خود نشان می دهند

                                                                                                   مرجع سایت گیلان کالا: http://www.guilankala.com